亀印製菓株式会社

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銘菓で水戸の歴史・文化の継承を　梅の花咲く老舗菓子店

会社見学OK
インターンあり

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鹿行
茨城県外

代表者インタビュー

ペリー来航前から続く水戸発祥の老舗和洋菓子店

当社は1852年（嘉永5年）、ペリー来航の前年に林亀吉が水戸で漬物商を営んだことを機に、2代目林亥之吉が「梅羊かん」の前身の「ネリ梅」を製造し、菓子の販売をスタートしました。1908年に「星の梅」を改名して誕生した「水戸の梅」は、120年の歳月を経てなお茨城の銘菓として愛され、「吉原殿中」「のし梅」とともに当社の代名詞になっています。その他、どら焼き・豆大福・サブレ・パイなど100点を超える和洋菓子の製造・販売を行っております。

記憶に残る味を創り、届ける　お国自慢になる銘菓を凱旋帰国

ブランド力とは良い記憶。「創ろう届けよういつか思い出になるひとくちを」を理念とする当社は、時が経ってもその人の心を温かく灯す思い出の菓子を創り届けることに存在意義があると考えています。
そして、県外で評価された商品を凱旋帰国させる事を意識しています。「美味しいと好評のお菓子が、実は茨城県産！」。そんな新発見がみんなの喜びとなり、茨城県を自慢できることの一助になればと思っています。

代表取締役脇田範一

1978年石川県奥能登生まれ。開放的な人生に憧れ、30代前半までは食品機械の技術員として好んで転勤を繰り返し、2018年に現職に就任。趣味はランニングと子どもとのスーファミ。

会社の特徴

資格取得支援や飛び級昇進も！若手が成長するチャンスが豊富！

入社後の半年間は各部署の仕事を経験します。例えば、店舗業務で入社した場合、店頭で幅広く商品を提案できるよう、工場で製造に携わることで素材や工程など商品の知識を深めます。菓子を製造する際に欠かせない「製菓衛生師」の資格取得を目指す勉強会を社内で毎週開催。フォークリフトなど業務に必要な資格取得にかかる費用も支援します。中小企業ならではの柔軟性に優れた当社は、社長や部長もパートスタッフ出身者。入社3年目で店長に就任したケースもあり、在籍年数や経験を問わず、若手が成長するチャンスが多くあります。

様々な人が思い描く「夢のあるお菓子」をつくる知見が備わる会社

「水戸の梅」はしその葉を一枚ずつ手作業で広げる手間暇かけた逸品

ワクワク感あふれる社内販売や交流イベント、地域活動を実施

他店舗や他部署間の交流も盛んで、年3回は本社でのビュッフェ形式の食事会を開いています。また、鎌倉やスカイツリーなど毎回さまざまな観光スポットを巡る日帰りバスツアーなどを実施しています。当社の商品をお手頃価格で購入できる社員割引制度があり、毎週土曜日は社員向けのアウトレット商品も販売中。茨城県内の学生と名産品を使ったお菓子の共同開発、郷土を代表する銘菓である「吉原殿中」の実演販売などを通じて、老舗製菓店ならではの地域に根ざした活動も継続しています。